Wybierz przepis
Danie główne
Składniki
- 62 g pieczarek
- 12 g suszonych borowików
- 75 g ryżu do risotto
- 44 ml białego wina
- 6 g masła
- 1 Kostka rosołowa
- 1 mała cebula
- 12g Parmezanu
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka oliwy
- Natka pietruszki
Przygotowanie
-
Suszone grzyby zalej litrem wrzątku i mocz około 20 minut. Odcedź je, ale pozostaw około szklanki wody na dnie . Odsączone grzyby pokrój na drobne kawałki.
-
Na patelni rozgrzej olej, przysmaż pokrojoną w talarki cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek przez około 5 minut. Nie dopuść do przypalenia czosnku, ponieważ stanie się gorzki.
-
Wymieszaj cebulę i czosnek z suszonymi grzybami i pokrojonymi w plasterki pieczarkami. Dodaj sól, pieprz i smaż około 10 minut, dopóki grzyby nie będą miękkie.
-
Dosyp ryż i podsmaż go około 4 minut.
-
Dolej białe wino i gotuj, dopóki alkohol nie wyparuje.
-
Dolej bulionu i mieszaj, dopóki ryż go nie wchłonie.
-
W ten sposób dolewaj kolejne 3 porcje bulionu.
-
Duś do miękkości ryżu.
-
Zdejmij patelnię z ognia, dodaj masło i po wierzchu posyp serem i pietruszką.
-
Wyłóż całość na 2 talerze
