Proziakowe zapiekanki

Wybierz przepis

Bułeczki Dodatkowo

Składniki

0.5 kg mąki pszennej
1 szklanka maślanki o temperaturze pokojowej ( może to być kefir lub kwaśna śmietana )
1 jajko klasa "M"
1 płaska łyżeczka soli
pół łyżeczki cukru
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej

Przepis na 6-8 sztuk

Wszystkie składniki przełóż do głębokiej miski i wyrabiaj aż ciasto stanie się jednolite ale lekko klejące.
Gotowe ciasto wyłóż na oprószoną mąką stolnicę i rozwałkuj na grubość 1 cm.
Następnie możesz je pociąć na kwadraty lub wyciąć kółka.
Gotowe placuszki przykryj ściereczką i zostaw na 15 - 20 min.
Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 - 200 stopni.
Proziaki połóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika na środkowa półkę.
Piecz ok 15 min. ale kontroluj ich pieczenie by się za mocno nie zrumieniły i dobrze upiekły. Ja co parę minut zmieniałam stronę - odwracałam je.

Pieczarki oczyścić i drobno pokroić lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Cebulę obrać i drobno pokroić.
Rozgrzać olej w głębokiej patelni, wrzucić cebule do lekkiego zrumienienia a następnie pieczarki i chwilkę tylko podsmażamy.
Odstawiamy z ognia do przestygnięcia. Przestygnięte doprawiamy sola i pieprzem.
Blaszkę piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć przekrojone bułeczki sodowe.
Na bułeczki w miejscy rozkrojenia dajemy odrobinę startego sera żółtego a następnie farsz pieczarkowy i znów odrobinę sera.
Na sam koniec po odrobinie polewamy bułeczki wytrąconą wodą z pieczarek.
Gotowe zapiekanki stawiamy do piekarnika na ok. 10 min. który wcześniej rozgrzewamy do 200 - 220 stopni. Gdy ser się roztopi to zapiekanki są już gotowe.
Wyjęte z piekarnika dekorujemy ketchupem i posypujemy obficie posiekanym szczypiorkiem.